2023/09/06 16:30
プロ用和包丁
堺の和包丁は、プロの料理人の約90％に選ばれています。
中でも、火造り鍛造による1本づくりの包丁は、何度も叩くことで不純物を取り除き、鋼の分子を細かくすることで、素材の味を最大限に引き出す切れ味を生みだし、世界でも最高峰の品質を誇っております。
堺打刃物 弁慶では、スタートしたばかりの新人さんから、仕事量の多い中堅クラスの方、お客様と接することの多い個人店や料理長クラスの方まで、それぞれのライフステージに合わせ、多種多様な和包丁のラインナップを揃えております。
また、浦和事務所内にあります展示ルームでは、約300本の包丁を展示しております。実際に手にとって選んでいただいたり、包丁についての話などをしながら知識を深めていただいたりしております。
