切れ味抜群！純度が高く高品質のスウェーデン鋼は、最高級刃物鋼として鋭い切れ味を誇ります。野菜の繊維を崩さないため、日本料理の職人に人気のシリーズです。錆に強く研ぎやすいので、初心者からベテランまで多くの料理人にご愛用いただいております。

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万能タイプ。肉、野菜、魚（骨以外）に適しています。

＜商品仕様＞
刃渡り：270㎜（9寸）
刃付：両刃
柄：朴八角柄
材質：スウェーデン鋼
サヤ：なし

＜耐腐食性＞
さびに強い

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＜使用上の注意＞
硬い食材や冷凍食材に使用されますと、刃が大きく欠ける原因となりますので、必ず専用の包丁をご使用ください。また、切断中に刃を左右に動かしたり、こじ入れますと割れ・欠けの原因となります。ご注意ください。