サビに強く研ぎやすい、人気のモリブデン鋼シリーズ。
薄口のため、野菜の繊維を崩さず、大根や根菜類を切っても素材が割れにくいのが特徴です。入門からベテランまで多くの料理人にご愛用いただいております。

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＜商品仕様＞
刃渡り：270㎜（9寸）
刃付：両刃（薄口）
柄：朴八角柄
材質：モリブデン特殊鋼
サヤ：なし

＜耐腐食性＞
さびに強い

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＜使用上の注意＞
硬い食材や冷凍食材に使用されますと、刃が大きく欠ける原因となりますので、必ず専用の包丁をご使用ください。また、切断中に刃を左右に動かしたり、こじ入れますと割れ・欠けの原因となります。ご注意ください。