★★期間限定！スウェーデン鋼トライアル企画★★

ーステンレス鋼の最高峰ー
「筋引き」は、主に肉のブロックを切り分けたり、筋を取るのに使用される両刃包丁です。
刺身包丁の代わりとして使用することも可能です。

ブレードには、特殊鋼の産地として有名な北欧スウェーデンの鉄鋼石から生産される高純度ピュアステンレスの「スウェーデン鋼」を使用。不純物が少ないため、切れ味が非常に鋭いことが特徴です。また、モリブデンを多く含んでいることから弾力性があり、折れにくく、高級炭素鋼と同等の硬度もあるため、繊細な仕事を追求する料理人の方に選ばれています。

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＜商品仕様＞
ブランド：まるよし刃物オリジナル
銘切：無地
鋼材：高純度スウェーデン鋼
刃渡り：270㎜
刃付：両刃
ハンドル：ー
サヤ：なし

＜耐腐食性＞
さびに強い

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＜使用上の注意＞
硬い食材や冷凍食材に使用されますと、刃が大きく欠ける原因となりますので、必ず専用の包丁をご使用ください。また、切断中に刃を左右に動かしたり、こじ入れますと割れ・欠けの原因となります。ご注意ください。