研承「頂」＃1000は頂という名前の通り、最高の研ぎをするための土台を作ることを考え製作しております。上質な研磨剤と特殊結合剤で焼成した砥石です。

丸くなった刃先を鋭利に研ぎこむ際や欠けのない切れ味が落ちた刃物を復活させるには最適です。

サイズ：205×75×25㎜
製法：ビトリファイド製法
研磨剤：国産高純度研磨剤
粒度：＃1000
色合い：ホワイト
推奨面直し：研承ダイヤ中目

◆研承砥石について
研承シリーズは、『包丁研ぎの技法』の著者である研ぎ師の藤原将志さんと、天然砥石屋さんがタッグを組み、砥石の研究と現場の声を拾い上げながら1年以上の試行錯誤を経て生まれた人造砥石です。それぞれの荒さの砥石がすべき役割を考え、その役割を適切に行えることを主眼に置いて作られた砥石となります。

研承のシリーズはそのまま荒い砥石から順番に使用することで良い切れ味が出せるように考えて製作しております。研ぎにこだわりがある方、精密な研ぎをしたい方、良い切れ味を出したい方、また天然砥石へスムーズに移行したい方にお勧めです。

※ご使用の際は水に浸けて吸水させてください。
※手作業での加工を行っているため、サイズに多少の差があります。
※高温焼成のため、硬さに若干の差があります。
※水に浸けたままでも変質はありませんが、凍ると割れますのでご注意ください。
※凹みに強くなっている特性上、面直しをする砥石によっては表面が滑らかになるため研ぎ初めが滑るように感じることがあります。その際はダイヤモンド砥石で泥を出したまま研いでください。
※ステンレスの包丁の中で地金があるものは地金を引く（砥石と刃物に傷がつく）可能性があります。